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[科技] 上课学习零食制作,还能边做边吃,西北农林科技大学这堂爆款课火了

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发表于 2019-1-30 19:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
每逢佳节亲朋好友欢聚一堂,这是很多人最期待的。这样的场景,竟在西北农林科技大学的一门课的课堂上上演,一起来看看这个馋哭吃货的的课堂吧!


各种果蔬产品制作技能的爆款课堂

这是西北农林科技大学的《园艺产品加工课》的授课现场,在这里,学生可以get到各种美食制作小技能,比如泡菜、果丹皮、果酱,还有葡萄酒、速冻食品、DIY果冻……有没有想要"偷偷"学一下呢?


选材、摘菜、调味、入罐密封保存等待发酵,不久之后,各式泡菜就成为"课堂美味菜品";山楂制酱、果酱过筛,加热炒制、入盘烤制,在150℃的高温中,经过一个小时的历练,"果丹皮"新鲜出炉,成为课堂小零食;选果切块、高温熬煮,压制成泥、热瓶倒置,甜美果酱在同学们的精心制作下,成为课堂美味佳肴


"园艺产品沙龙"让你吃不停

三五两同学成组,细选准备食材,大家在洗菜、择菜的过程中,制作创意浮现在脑海,随即在课堂厨具的"切磋"下将其精心落盘,一道道美味菜肴就此呈现,一节充满乐趣的课堂也将进入尾声。


在课堂最后,授课老师何玲会举办"园艺产品沙龙",大家纷纷展示亲手制作的产品,相互品鉴相互学习。这是大家最期待的"试吃"环节,也是理论与实践结合的见证。在课堂下,同学们提前自主进行理论学习制作PPT,并且根据自己的理解做出简单产品;在课堂上,同学们亲自教学分享经验,并且在亲手制作产品的过程中学习。


"爆款课"来自于园艺学院

在何玲老师的努力下,园艺产品加工课与创新创业相结合进行了课程改革,从灌输式教学到实验式教学,从被动接受知识到主动探索实践。让学生真正学习果蔬制汁、罐头制作、果酒制作、蔬菜腌制、干制、速冻、糖制等园艺产品加工的操作流程实践,使学生了解园艺产品加工的方向、方法及特点,并系统掌握果品、蔬菜、花卉等园艺产品的加工原理、生产工艺流程和基本操作技能。


《园艺产品加工课》是园艺学院的一门"爆款课",今年预计将成为学生选修课,西农的吃货们可以来选课啦……
延伸阅读:
西北农林科技大学园艺学院现有园艺学一级学科博士学位授权点,涵盖园艺学博士后流动站及果树学、蔬菜学、茶学、设施园艺学4个二级学科博、硕士学位授权点;有果树学国家级重点学科,有果树学、蔬菜学、茶学3个陕西省重点学科;截止2018年3月,学院已取得省部以上级科研成果80项,其中,国家科技进步二等奖3项,省科学技术奖10项,育成新品种231个;发表SCI、EI论文659篇,授权专利156项,出版专(编)著115余部。
欢迎广大学子选择西北农林科技大学深造,更多资讯请关注头条号:西北农林科技大学研招
部分素材来源于西北农林科技大学官网、官微

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